Italialaisilla mausteilla!

Ihana viikonloppu ystävien kanssa on takana. Meidän perhe viihtyi parhaimmassa seurassa taasen niin hyvin. Lapset rakentelivat lumilabyrinttejä, koirat ulkoilivat rinnakkain ja me naiset suunnittelimme ihanaa kevättä miesten kokkaillessa. Jukka toimi pääkokkina, ja ihana italialainen ruoka maistui sekä tuoksui. Alkuruokana oli keittoa, jonka värit on poimittu italian lipusta. Tätä on ehdottomasti kokeiltava, ihan mahtavan aidot maut. Pääruokana oli polentaa kanan tai lohen ryydittämänä. Ihastelin emännän kattauksia, ja sisustamisen ideoita. Kaikkea en saanut tänne mahtumaan, joten sujauttelin niitä tänne. Viikonlopun vierailusta seurasi vaikka ja mitä, meidän keittiöön saapuu siis uudet tuolit aivan kohta. Kiitos Taina, odotan niitä jo niin innolla :)

 

Tomaattikeitto

2 hienoksi pilkottua valkosipulin kynttä

1 kg pilkottuja, kypsiä tomaatteja, joista on poistettu siemenet

1 pieni nippu basilikan lehtiä, rouheaksi pilkottuna tai revittynä

vastajauhettua mustapippuria

suolaa

1 tl lihalientä

500 g päivän vanhaa leipää ilman kuorta

vastaraastettua parmesaania

 

Ruskista valkosipuli nopeasti isossa kasarissa tilkassa oliiviöljyö, lisää tomaatit, basilika ja vähän pippuria. Kypsennä 5 minuuttia ja mausta suolalla. Lisää lihaliemi ja kuumenna poreilevaksi. Leikkaa leipä 1 cm:n kuutioiksi, lisää kuutiot kasariin ja kypsennä sekoittaen muutaman minuutin ajan. Peitä kasari kannella, ja hauduta ruokaa hyvin miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Tarkista mausteet, annostele ruoka kulhoihin ja pirskota kunkin annoksen pinnalle 2rkl oliiviöljyä. Tarjoa kuumana. Tarjoa parmesaani erikseen

 

 

Basilikan tuoksuihin hullaantuneena,

Ilona